Jevous fais un copier/coller de sa recette, car je n'ai rien changé sauf que j'ai utilisé de la vanille de Madagascar (ramener par le marie de ma meilleure amie) et un mélange de poivre moulu. Merci Jackie. Pour faire cette recette il faudra vous y prendre 3 semaines à l'avance. Ingrédients : - 1 magret de canard - 1kg de gros sel de Gratterl’intérieur de la gousse de vanille avec la pointe d’un petit couteau pour en extraire la pulpe. Verser la pulpe de vanille et l’enveloppe vide de la gousse de vanille dans le saladier. Mélanger le tout délicatement et couvrir avec un film alimentaire. Laisser macérer au frigo pendant 12 heures. Blog RETROUVEZ-MOI ÉGALEMENT SUR CRISSOUCUISINE.BLOGSPOT.FR ; Description : Blog proposant des recettes de cuisine faciles mais goûteuses, réalisées avec des produits de saison bio.Articles sur l'anthropologie des épices et des légumes. Recettede magret de canard séché à la vanille de tahiti et au poivre de phu quoc de Jackie Magret de canard au ratafia de champagne, mangues rôties à la vanille et shiitakés de Jackie Recette de velouté de potiron à la vanille bourbon, chips de magret de canard fumé et petits croûtons croustillants de Cuisine en folie Faiteschauffer 1 filet d’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de canard de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et jetez le gras de cuisson. Faites chauffer le reste d’huile dans la cocotte et faites suer l’oignon. Ajoutez Hachezfinement l'oignon, pilez l'ail avec le gingembre, ainsi que les clous de girofle, et salez et poivrez. Coupez le canard en petits morceaux. Dans la casserole, chauffer l'huile très chaude, y Lecanard à la vanille est un plat réunionnais à base d’épices, de tomates concassées et de vanille. Il se fait plus fréquemment avec du magret mais, ayant envie d’un peu plus de Découvrezla recette de Canard à la vanille. Préparation : Dans une casserole à fond épais, faire revenir les magrets côté peau en premier sans matière grasse. Jeter la graisse rendue par la viande. Rajouter l'oignon émincé et laisser fondre. Ajouter la vanille, le sucre, le rhum et flamber. Singer avec la farine, le concentré de tomate, un pe Deuxrecettes de boissons à l’açai. 16 mars 2022. Recettes à l’açai JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI. 30 avril 2021. Recettes à l’açai Comment utiliser l’açai en poudre. 2 1Préparation : Dans une casserole à fond épais, faire revenir les magrets côté peau en premier sans matière grasse. Jeter la graisse rendue par la viande. Rajouter l'oignon émincé et laisser EP09. 7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 1800 C'est la saison du canard et mon petit mari avait décidé d'en acheter et de faire confire des cuisses. Moi, je me suis dit pourquoi pas avec de la vanille ? Idée adoptée par nous deux...Ben géniale idée car c'était absolument délicieux et l'odeur de la vanille...hum!!!! INGRÉDIENTS 3 cuisses de canard gras manchons = cuisses + hauts de cuisses 2 gousses d'ail en chemise 3 à 4 clous de girofle Sel Poivre en grains Laurier Thym 3 c à s de porto blanc 1 gousse de vanille 10 c à s de graisse de canard il faut que çà couvre à la moitié de hauteur des cuisses Mettez tous les ingrédients dans une cocotte ou poêle avec la graisse de canard et laissez confire à feu doux. Ajoutez la gousse de vanille fendue et égrénée ainsi que le porto. Si vous voyez qu'il manque de graisse et que les cuisses vous paraissent sèches, rajoutez un fond d'eau pour humidifier le tout. Publié par Marie - dans NOUT P'TITE CUISINE Raphaëlle Antou est notre ambassadrice de la cuisine créole. Elle va nous faire découvrir régulièrement ses recettes péi. Aujourd’hui Raphaëlle nous présente son Carry Canard à la Vanille de Bourbon. Recette du carry canard à la Vanille Ingrédients Un canard 4 oignons 1 tête d’ail 4 tomates Gingembre Sel poivre thym Curcuma Un peu d’huile 2 gousses de vanille Réalisation – Couper le canard en morceaux – Préparer la garniture aromatique ail/ gingembre… – Fendre les gousses de vanilles en deux. Gratter les graines à l’intérieur. Garder les gousses et les graines – Faire chauffer la marmite – Ajouter un peu d’huile dans la marmite et y déposer les morceaux de canard. Le côté peau des morceaux dans l’huile chaude pour faire fondre le gras de canard. – Faire dorer tous les morceaux – Dégraisser – Ajouter le sel, le poivre, le thym et les oignons – Faire rissoler – Ajouter l’ail, le Gingembre et bien mélanger – Ajouter le curcuma, les tomates et les gousses vides de vanille – Baisser le feu et laisser compoter environ 10 minutes à couvert il faut que les tomates cuisent – Couvrir les morceaux de viande d’eau et forcer le feu – Au premier bouillon, baisser à nouveau et laisser cuire à couvert contrôler la cuisson régulièrement – À la fin de la cuisson rajouter les graines de vanille – Laisser le carry réduire! – Servir avec du riz, des grains et un rougail Raphaëlle a préparer un Rougail Bilimbi de son jardin – DÉGUSTER Merci Raphaëlle pour ta recette ! Goutanou Tablier Péi en vente en boutique et sur l’eshop Categories ACTUALITÉ, RAPHAËLLE / RECETTE PÉI Tags canard, carry, créole, cuisine, feu de bois, lé cho, marmite, miam, pei, Raphaëlle Antou, recette, recette péi, réunionnaise, tablier, vanille Canard à la vanille Facile Le Savoureux Recettes de cuisine Canard à la vanille Portions 6 Préparation 20 min Cuisson 55 min Difficulté Facile Ingrédients 1Canard coupé en morceaux1Demi poivron1Tomate1Oignon2gousses Vanille2cuil. à soupe Huile20cl Bouillon de volaille1Petit morceau de gingembre1pincée Curcuma1gousse AilSelPoivre Préparation Pelez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Rincez le poivron et la tomate et coupez-les en petits chauffer 1 filet d’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de canard de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et jetez le gras de chauffer le reste d’huile dans la cocotte et faites suer l’oignon. Ajoutez l’ail, les dés de poivron et de tomate, le curcuma et le gingembre et faire cuire 3 à 4 min en les morceaux de canard, ajoutez les gousses de vanille fendues en 2 et grattées, puis versez le bouillon et laissez mijoter 45 à 50 min. Servez bien chaud.