Terrinede lapin à l'ancienne. Pour les amoureux du terroir. A déguster dès que vous en avez envie! Les nutritionnistes sont unanimes, le lapin, Rex du Poitou®, est une viande qui allie qualités gustatives et diététiques. La viande de lapin a tout pour satisfaire les gourmands soucieux de leur santé. Manger du lapin contribue donc à Mélangersoigneusement à la main la chair à pâté jusqu'au moment où le mélange colle aux doigts. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain, pour recommencer l'opération de mélange. Remplir les petites terrines en verres de 250 ou 350 g. Tasser avec le dos de la fourchette et déposer un morceau de feuille de laurier, un brin de thym Pâtéde LAPIN en BOCAUX J'ai copié cette recette de MICHEL MORTIER sur Le Journal des Femmes Cuisine. Je l'ai un peu modifiée en m'appuyant sur la recette de terrine de lapin du site: Bocaux Le Parfait. Les ingrédients indiqués sont ceux que j'ai utilisés en rapport avec le poids en chair de lapin à ma disposition. Il faut suivre la recette en vous inspirant des 17janv. 2017 - Pratique et savoureux pour une soirée en famille ou entre amis. Commander les viandes hachées finement au boucher sinon les passer au hachoir à grille fine. Peler et hacher l'oignon, l'échalote et l'ail, hacher persil et cerfeuil. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Malaxer ensemble : viande, foie, oignon, échalote, ail, persil, cerfeuil, pain Le2ème à -40% Pâté au piment d'Espelette REFLETS DE FRANCE 10.83 € / KG Indication géographique protégée; Label Rouge; 2,05 € Pâté de campagne breton REFLETS DE FRANCE 11.39 € / KG 1,39 € Pâté terrine de campagne CARREFOUR 7.72 € / KG Le Porc Français; 1,95 € Pâté terrine de lapin CARREFOUR 10.83 € / KG Le Porc Français; 2,39 € Pâté de foie et de Hacherla viande de lapin au hachoir avec les plus gros trous. Ajouter du gras de lard haché. Sel, poivre, ail, oignonsL Bien pétrir et mettre dans un plat qui va au four, ajouter la gelée sur le Patede lapin en bocaux. 1 recettes. Filtrer. 0. Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux) 4.8/5 (20 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application . Concocté avec ♥ par Marmiton. Tous droits réservés 1999-2022. Recrutement Mentions Hacherfinement les échalottes au bol multifonction muni du couteau à vitesse maximum. 2. Les laisser mariner 30 minutes dans le vin blanc. 3. Hacher la poitrine, la gorge et le foie de porc. 4. Mélanger la viande avec les échalottes et Pour14 bocaux // Ingrédients // 1 beau lapin fermier de 3 kg , 500 gr de lard de poitrine , 300 gr de panne de porc , 5 carottes , 5 gousses d ail , 2 oignons , 1 bouquet garni , 1 petit verre de cognac , 1 c à s de poivre vert , 5 baies de genièvre , 2 clous de girofle , 10 cl de muscat de rivesaltes , 20 cl d eau , sel et poivre . Utilisateuranonyme. 18 déc. 2008 à 20:56. Pour faire le paté de nos grands-parents il faut désosser le lapin. Pour la gelée , faire un bouillon avec les os, de l'ail, une feuille de laurier, du thym, laisser mijoter plusieurs heures jusqu'à ce que les os aient fondus. Ou par simpliciter acheter un sachet de gelée en poudre à mélanger twRTnGp. • Chevreuil aux girolles 180 g • Sanglier au Marc de Bourgogne 180 g • Lièvre au genièvre 180 g • Mousse ardéchoise aux châtaignes 180 g • Confit de foie de canard à l’armagnac 180 g • Confit de foie de porc au porto 180 g • Canard aux olives 180 g • Foie de volaille au madère 180 g • Pâté de campagne à l’ancienne 180 g • Pâté de campagne à l’ancienne 310 g • Fromage de tête à l’ancienne aux lentilles vertes AOP du Puy 310 g • Tripes ardéchoises 310 g • Caillette cuite nature 310 g • Caillette cuite aux châtaignes 310 g • Pâté de campagne ardéchois aux châtaignes 310 g • Pâté de lapin aux noisettes et au thym 310 g LES TERRINES DE FOIE GRAS • Terrine 30% foie gras 170 g • Terrine 30% foie gras et griottes 170 g • Terrine de sanglier au Marc de Bourgogne 130 g • Terrine de canard aux olives 130 g • Terrine de chevreuil aux girolles 130 g • Terrine de lièvre au genièvre 130 g • Mousse ardéchoise aux châtaignes 130 g • Pâté de foie 130 g • Pâté de jambon 130 g • Pâté de campagne 130 g • Fromage de tête 130 g 1 recettes0Pâté de lapin au cognac stérilisation en bocaux avisSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newsletters Origine Morbihan DLC à réception 3 jours minimum Format Emballage papier Conservation frais Retrouvez le goût authentique du jambon à l'ancienne. Notre jambon est élaboré sans colorant ni polyphosphate. En 2022, le jambon à l'ancienne Le Lavandier a été primé d'une médaille d'argent au Concours Général Agricole ! Il fait notre fierté ! Il est labellisé Bleu Blanc Cœur. Nos porcs sont élevés dans l’élevage Le Lavandier en Bretagne France. Ce produit est composé d’ingrédients de qualité jambon de porc, bouillon eau, herbes aromatiques, sel, poivre, sucre, ail, conservateur sel nitrite. Renseignements pratiques Coupé en tranches plus épaisses que son homologue le jambon supérieur, le Jambon à l’Ancienne sera parfait pour être grillé au barbecue, poëlé ou réchauffé au four nappé de sauce madère par exemple. Allergènes Nous ne pouvons vous garantir l’absence de traces d’allergènes Céréales, œufs, lait, fruits à coques, moutarde, sulfites, graines de sésame, soja. Lieu d'élevage Pleugriffet 56, Sur l'élevage Le Lavandier Lieu de naissance Pleugriffet 56, Sur l'élevage Le Lavandier Lieu d'abattage Josselin 56 Jours de livraison de Le Lavandier Charcutier Pontivy Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi Premier jour de livraison possible mercredi 31 août Ingrédients Ce produit est composé d’ingrédients de qualité jambon de porc, bouillon eau, herbes aromatiques, sel, poivre, sucre, ail, conservateur sel nitrite. Désignation légale Jambon à l'ancienne Frais de livraison 6,90 €Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Le Lavandier Charcutier Pontivy, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur ! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... 6,90 € 2,90 € Offert Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le Lavandier Charcutier Pontivy va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heureFraîcheur garantie du produitLa chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée entre 2 et 4°.La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Le Lavandier Charcutier Pontivy.