Lechef nous conseille de faire un cake au magret de canard fumé, pour aller avec le foie gras. Nous ajouterons une petite touche de figue, car on adore le sucré-salé, et les mariages qui Découvrezle "Magret de canard aux figues et millas" élaboré par Anne Alassane et son invitée Catherine de Fleurat (23). Par Sylvain Antoine Publié le 25/10/2015 à 11:30 Mis à jour le 02/11 Phasestechniques pour Magret de canard aux figues : 1. Pour réaliser cette recette de magret de canard aux figues, commencer par préparer tous les ingrédients. 2. Préparer le Pouletrôti aux figues sèches et au jus de clémentines. Voir la recette: Poulet rôti aux figues sèches et au jus de clémentines. Pour4 personnes il vous faudra 2 magrets de canards, du foie gras (ici maison), des cranberries séchées et de la ficelle. Recouvrir un magret de tranches de foie gras. Ajoutez les cranberries. Déposez dessus l'autre magret et ficellez. C'est aussi simple que ça ! Cuire 35 minutes environ à 220°C. Tranchez et servir pourquoi pas avec un Magretsde canard flambés au whisky et au sirop d’érable Magret de canard à la plancha Croissants feuilletés au confit d’oignon & magret de canard Toasts de blinis aux oeufs brouillés & magret de canard séché Roulés à la mousse de canard Magret de canard en croûte de sel & ses rattes Magret de canard au vinaigre balsamique Cakes au magret de canard & tomates Découpezun magret en 4, badigeonnez-le de miel, saupoudrez-le du mélange 4 épices.; Coupez les fruits en plusieurs tranches épaisses puis incorporez-les avec les morceaux de magret.; Monter les morceaux et les fruits sur des piques en bois, et faites-les cuire au barbecue ou à la poêle.; Accompagnez avec une purée de pommes de terre nature. Couperles figues et le magret en petit cube. Mettre le beurre mou dans le bol et mixer 30s/Vit 3. Ajouter la crème, les oeufs. Mixer 30s/Vit 3. Faire tourner les couteaux Vit 5 et ajouter peu à peu la farine et la levure. Ajouter le magret et les figues, melanger 1min/ "Sens de rotation" /Vit 1. Mettre dans un moule beurré 25 min à 180°C. Briksau magret de canard fumé et aux poires. Bouchées de kiwi aux crevettes grises. Choux salés au gorgonzola, ricotta et poires . Muffins salés au parmesan (apéro) Couronne de Noël aux poivrons et à la mozzarella (apéro facile) Sapin de Noël feuilleté. Samoussa kazakh. Blinis à la courge butternut et aux saint jacques. Cake à la saucisse et à la courge butternut. Sandwich Despruneaux dénoyautés si possible, enveloppés dans des petites tranches de magret de canard séchés. et maintenu par des piques en bois, servis au milieu de Pringles. Pour ceux qui aiment le salé-sucré. Posté par : Nat26 à 19:20 - Pour l'apéritif. - Permalien [ # ] Une version parfumée pour ces crêpes à déguster de préférence tS4CI. Que servir pour accompagner un magret de canard ? Avec quoi accompagner un magret de canard ? Quel légume avec un magret de canard ? En cette période de Noël, je me demande en effet quel accompagnement sera festif, tout en s’accordant parfaitement avec cette viande tendre et fondante qui plait souvent aux petits comme aux plus grands. Comme pour une cuisse de canard, nous pensons souvent à le servir avec des pommes de terre, celles-ci étant délicieuses avec le magret de canard. Pensez qu’elles peuvent être cuisinées sous différentes recettes pommes dauphines, rôties au four avec du thym, gratin dauphinois ou encore écrasées avec un peu d’huile de truffe, pour apporter une touche sublime à votre diner. Quel légume pour varier et que servir avec ? Pour un accord parfait qui change, vous pourrez servir une purée de patate douce avec votre magret, qui rappellera aussi l’esprit de la saison de Noël. Si vous souhaitez un accompagnement plus léger et délicat, n’hésitez pas à servir du poireau ou une poêlée de légumes, de préférence de saison comme des cèpes ou des brocolis. Quand je recherche une recette pour Noël pour accompagner ma viande, je pense aussi aux traditionnels marrons ou châtaignes au four qui soulignent l’ambiance de cette fin d’année, qui font souvent plaisir à tout le monde et qui parfument délicatement mon plat. En autres légumes accompagnement avec magret de canard, je pense aussi aux choux de Bruxelles, au chou-fleur ou encore aux brocolis, très savoureux en ce mois de décembre, qui ont aussi l’avantage de répondre parfaitement à vos attentes si vous vous demandez que faire d’original avec. Dans tous les cas, privilégiez des légumes d’hiver, plus chaleureux et adaptés, et gardez les ratatouilles et tomates à la provençale pour cet été ! Quelle sauce avec le canard ? Vos magrets peuvent être sublimés par une sauce au miel, au thé, au vin rouge, à l’orange, au foie gras ou au chocolat, très originale et qui s’accorde parfaitement avec cette viande savoureuse. La sauce permettra d’accentuer l’atmosphère festive de votre repas. Je la trouve aussi idéale pour personnaliser votre plat et lui apporter une vraie identité en fonction des goûts de vos convives. Pensez donc à semer des saveurs dans votre plat pour le rendre encore plus généreux la sauce participera largement à cette explosion de goûts et de merveilles en bouche. Si vous tenez au canard pour votre repas de fête et pour changer de la traditionnelle dinde ou du chapon, n’oubliez pas qu’il peut être cuisiné d’autres façons canard entier que vous pourrez agrémenter d’herbes comme le thym ou le romarin, canard à l’orange que l’on peut faire caraméliser au four ou encore cuisses de canard confites. L’avantage de cette viande est qu’elle peut être cuisinée de nombreuses manières, avec de multiples possibilités d’y ajouter sa touche personnelle sauce, accompagnement, épices, etc.. Destiné aux fins gourmets, le canard surprendra vos invités en plus des bougies et des guirlandes feutrées qui illuminent votre intérieur, semez des étoiles dans leurs yeux pour rendre l’instant encore plus magique… Les recettes pour accompagner un magret de canard La butternut rôtie au four Châtaignes grillées au four. Recette du soufflé au fromage. Recette facile et rapide en vidéo. Pain farci au fromage La purée de marrons La bouchée de patate douce au four Les pommes de terre rôties au thym La fondue de poireaux La purée de panais La purée de patate douce épicée Le gratin dauphinois Les roses de pommes de terre La purée de butternut La purée de carottes au cumin très onctueuse Les carottes rôties confites au four Les pommes de terre grenaille rôties au four La recette houmous traditionnel petite purée à base de pois chiches. Figues rôties au four. Délicieux accompagnement facile et rapide à faire. Coings confits au four . Fruit d’automne confit et rôti au four. Un délice ! Fenouil caramélisé un accompagnement de choix. Très simple à cuisiner. Poêlée de courge aux oignons 4 personnes 20 minutes Imprimer la recette Ingrédients Purée de marrons Pommes de terre rôties au thym Fondue de poireaux Purée de panais Carottes rôties confites au four Recette Accompagnements Légumes Plats Plats complets Gratins Recettes faciles Partager la publication "Que servir pour accompagner un magret de canard ?" FacebookTwitter Recette 1Retirez la peau épaisse des magrets. Saisissez-la en retenant la chair avec l'autre main et juste d'huile une poêle à revêtement antiadhésif et mettez-la à feu assez vif. Déposez-y les magrets sans rajouter de matière grasse, faites-les dorerDorerBadigeonner une pâte au pinceau avec de l’œuf battu, éventuellement délayé avec un peu d’eau ou de lait cette dorure » permet d’obtenir, après cuisson, une croûte brillante et colorée. Faire dorer un aliment oignons, morceaux de viande... consiste à le colorer en surface en le saisissant à feu vif dans un corps gras ou en le soumettant à une chaleur rayonnante. 1 min de chaque côté puis baissez le feu et poursuivez la cuisson doucement pendant encore 6 à 10 min selon le degré de cuisson désiré, en les retournant 1 fois. Poivrez et salez très légèrement. Mettez un plat de service à les figues en 2. Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle et posez les figues dedans, sur le côté peau, dès qu'il commence à mousserMousserTravailler un appareil pour le rendre plus léger et mousseux.. Faites-les dorerDorerBadigeonner une pâte au pinceau avec de l’œuf battu, éventuellement délayé avec un peu d’eau ou de lait cette dorure » permet d’obtenir, après cuisson, une croûte brillante et colorée. Faire dorer un aliment oignons, morceaux de viande... consiste à le colorer en surface en le saisissant à feu vif dans un corps gras ou en le soumettant à une chaleur rayonnante. doucement pendant 5 à 10 les magrets de la poêle, coupez-les en 2 dans l’épaisseur et posez-les sur le plat bien chaud. Disposez les figues tout autour et gardez le plat au chaud dans le four la graisse de cuisson des magrets et remettez la poêle à feu moyen. Ajoutez 3 ou 4 cuill. d'eau chaude et le vinaigre balsamique, puis portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois pour récupérer tous les sucs. Versez ce jus dans la poêle où ont cuit les figues et mélangez bien. Versez la sauce très chaude sur les magrets. Recette de saison pour 4 personnes Une recette rapide et de saison pour les amateurs de magret de canard, de miel et de figues ! Une recette facile à réaliser, de quoi surprendre vos convives le temps d'un repas. Vous organisez un repas avec un couple d'ami, vous ne savez pas quoi cuisiner ? On vous propose une recette de saison, 15 min de préparation, 10 min de cuisson et un moment de partage et de gourmandises sans égal. Ingrédients 800g de magrets de canard 10g de grains de poivre noir de penja Une pincé de sel et de poivre 8g de cardamome 6/8 figues 200g de miel d'acacia 2 bâtons de cannelle 5g de baies de genièvre 5g de graines de coriandre Préparation et cuisson des magrets de Canard Inciser la peau des magrets et saler et poivrer des deux côtés. Versez les 200g de miel d'acacia ainsi que les épices dans une casserole portée à ébullition Cannelle, Genièvre, Poivre, Coriandre, Cardamone, Anis et laissez cuire le tout pendant 2 min. Ouvrez les figues en 2 ou en 4 et faîtes les revenir à la poêle pendant 5 min. Dans une poêle bien chaude faîtes cuire vos magrets côté peau. Laisser les cuire 5 min puis retourner les, laisser à nouveau les magrets cuire 3 min. L'idéal est de jeter le gras de la poêle, même si c'est bon 😉 Versez ensuite le miel et les épices sur les magrets de canard, roulez les dans le miel et les épices et laisser à nouveau cuire 2 min. Vous n'avez plus qu'à déguster 😉